Café de especialidad 100% colombiano - Etiope Honey

Colección: Territorios en Paz

Floralidad precisa. Dulzura envolvente. Un viaje sensorial inesperado.

Este café es una delicadeza que florece en taza. Cultivado a 1.750 msnm en Pitalito, Huila, este Etíope Honey es una reinterpretación colombiana de una genética ancestral africana, adaptada al terroir huilense y trabajada con una maestría técnica que respeta su fragilidad y potencia su carácter.

El proceso honey, ejecutado con fermentación controlada y secado en sombra, retiene los azúcares del mucílago y realza su perfil aromático. El resultado: una taza altamente floral, con notas a azahar y cacao, cuerpo sedoso, acidez suave y un retrogusto cítrico a cáscara de mandarina que refresca y perdura.

Perfil sensorial:

Notas a flores blancas, azahar y cacao suave, con acidez media baja, cuerpo sedoso y un final elegante, cítrico y floral. Ideal para métodos filtrados que resalten su perfume, como V60 o Chemex.

Variedad: Etiope
Proceso: Honey
Perfil sensorial: Floral, azahar, cacao
Altura: 1.750 MSNM
Origen: Pitalito, Huila, Colombia
Acidez: Media baja
Cuerpo: Sedoso
Retrogusto: Cáscara de mandarina
Puntaje SCA: 87
Presentación: 250 g
Sellos y certificaciones: Coffee for Peace y Colombia Destinos de Paz 

Colección Ediciones de Excelencia

Este café hace parte de nuestra colección Ediciones de Excelencia, una línea que promueve microlotes de alto nivel y procesos diferenciados, con perfiles sensoriales extraordinarios. 

¿Por qué es especial?

• Genética Etíope, poco común en Colombia, con perfil aromático único

• Proceso honey técnico, que preserva dulzura y claridad en taza

• Cultivado en Pitalito, Huila, una de las zonas de mayor prestigio sensorial del país

• Trazabilidad total y certificaciones de paz y sostenibilidad

• Un café para quienes buscan lo etéreo, floral y envolvente

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